Daske za meso-koje drvo koristit
Daske za meso-koje drvo koristit
Pozdrav ljudi
Imam slobodnog vremena od posla i poceo sam praviti daske za meso od javora, bukve, tresnje itd. Imao sam par komada od oraha i hrasta medjutim neki ljudi mi kazu da se hrast i orah ne preporucuju zbog tanina. Prijatelj mi je donio hrastovu dasku iz austrije pa me zanima vase misljenje
Imam slobodnog vremena od posla i poceo sam praviti daske za meso od javora, bukve, tresnje itd. Imao sam par komada od oraha i hrasta medjutim neki ljudi mi kazu da se hrast i orah ne preporucuju zbog tanina. Prijatelj mi je donio hrastovu dasku iz austrije pa me zanima vase misljenje
Ja sam ranije pravio od kombinacije jasena oraha hrasta bagrema i termotretiranog jasena i do dan danas nisam imao niti jednu primedbu na kvalitet ili bilo šta u vezi istih. Neke koje su bile dosta upotrebljavane sam sa provlačio kroz diht i ponovo mazao uljem i kao nove. ako nesmeta hrastovo bure što da nevalja hrastova daska za meso???
Al meso nije rakija (zezam se).
Kapiram da bilo koje drvo je o.k. posto mislim da ako nije neko bas eksplicitno otrovno (ne znam koje) - mora covek da pojede celu dasku, ili makar pola - da ima neke zdravstvene/probavne tegobe. U profesionalnoj upotrebi mislim da drvo vise nije dozvoljeno, i verovatno ima neki blago smisleni razlog. Tipa da nije isto iseci pet snicli za 5x 20 sec. i seci ceo dan snicle i vec sve sto kasapin sece raji - pa je u higijensko-bakterioloskom smislu plastika pogodnija od drveta.
Al stvarno sam ubedjen da moze bukvalno bilo koje drvo. O.k. neka ce naravno da sluzi malo duze, neka malo krace - al' ono. -daska drvena, nije svemirski brod.
Dodatak: ziveo ja u tropima ljutim oko dve godine do sad sve skupa. Ono, nocu padne T na 30ak, a ponekad i vlaga - na celih 90 - e sad, tu bas blizu moje gajbe u kini bila zeleno-mesno-riblja pijaca. -Mos kupis svasta nesto iz mora - zhivo, mo's kupis zive kornjace, zabe, zivinu, miz' da je bila i poneka zmijica, i meso.
Meso se inace tranzira tu, dakle na tih tridesetak, imaju svi one ventilatore iznad sa trakicama koje se vrte - da teraju muve, kao bacaju oni i one kockice leda, i u principu svi koriste drvene daske. Promet - paaa - ima ih k'o kineza u kini. Fazon tri te pijace - ko ceo brisel (u kome, javlja mi se, zivi ta neka nezna dusica, koja donosi ta neka nezna prvila, naravno muska nezna dusica...). Videh par puta kad sam prolazio kad je vec blago fajronat - ili kad neki kasapin proda ono sto je doneo - sastruze malo onu dasku nozem o'zgo i to je to.
Pretpostavljate - niko ne zna nikog ko zna nekog ko zna ikog ko je ikad cuo da zna ikog... ...ko je imao i jedan zdravstveni problem na te teme.
U thailandiji sam bio u bangkoku, dole na moru, i gore na severu i chiang mai-ju i tu okolo - isto svi koriste daske, beskrajna vrucina - sve ok. U bas velikim marketima, tipa tesco lotus i 'vamo kod kineza u wallmartu - videh i one bele plasticne debele.
cekamo da se igor ukljuci, i podnese izvestaj o slanini sa aromom oraja, i beli luka sa aromom tresnjice
Kapiram da bilo koje drvo je o.k. posto mislim da ako nije neko bas eksplicitno otrovno (ne znam koje) - mora covek da pojede celu dasku, ili makar pola - da ima neke zdravstvene/probavne tegobe. U profesionalnoj upotrebi mislim da drvo vise nije dozvoljeno, i verovatno ima neki blago smisleni razlog. Tipa da nije isto iseci pet snicli za 5x 20 sec. i seci ceo dan snicle i vec sve sto kasapin sece raji - pa je u higijensko-bakterioloskom smislu plastika pogodnija od drveta.
Al stvarno sam ubedjen da moze bukvalno bilo koje drvo. O.k. neka ce naravno da sluzi malo duze, neka malo krace - al' ono. -daska drvena, nije svemirski brod.
Dodatak: ziveo ja u tropima ljutim oko dve godine do sad sve skupa. Ono, nocu padne T na 30ak, a ponekad i vlaga - na celih 90 - e sad, tu bas blizu moje gajbe u kini bila zeleno-mesno-riblja pijaca. -Mos kupis svasta nesto iz mora - zhivo, mo's kupis zive kornjace, zabe, zivinu, miz' da je bila i poneka zmijica, i meso.
Meso se inace tranzira tu, dakle na tih tridesetak, imaju svi one ventilatore iznad sa trakicama koje se vrte - da teraju muve, kao bacaju oni i one kockice leda, i u principu svi koriste drvene daske. Promet - paaa - ima ih k'o kineza u kini. Fazon tri te pijace - ko ceo brisel (u kome, javlja mi se, zivi ta neka nezna dusica, koja donosi ta neka nezna prvila, naravno muska nezna dusica...). Videh par puta kad sam prolazio kad je vec blago fajronat - ili kad neki kasapin proda ono sto je doneo - sastruze malo onu dasku nozem o'zgo i to je to.
Pretpostavljate - niko ne zna nikog ko zna nekog ko zna ikog ko je ikad cuo da zna ikog... ...ko je imao i jedan zdravstveni problem na te teme.
U thailandiji sam bio u bangkoku, dole na moru, i gore na severu i chiang mai-ju i tu okolo - isto svi koriste daske, beskrajna vrucina - sve ok. U bas velikim marketima, tipa tesco lotus i 'vamo kod kineza u wallmartu - videh i one bele plasticne debele.
cekamo da se igor ukljuci, i podnese izvestaj o slanini sa aromom oraja, i beli luka sa aromom tresnjice
Last edited by drBouz on 18 Feb 2021 20:23, edited 1 time in total.
regularan tip skroz
- maricaiivica
- Moderator
- Posts: 3690
- Joined: 30 Nov 2009 23:30
- Location: Beograd
- Contact:
Da to. logicno. e sad, mali off, 'ocu vec danima da pitam - ti (maricaivica) si to sad rekao - jer si to znao - a znao si jer si na neki nacin naucio. I sad moje pitanje bi bilo - ako neko 'oce da nauci - koje knjige ste citali, jel ima neka preporuka. Da otvorim novu temu sa tim pitanjem a?
regularan tip skroz
- maricaiivica
- Moderator
- Posts: 3690
- Joined: 30 Nov 2009 23:30
- Location: Beograd
- Contact:
- maricaiivica
- Moderator
- Posts: 3690
- Joined: 30 Nov 2009 23:30
- Location: Beograd
- Contact:
Koje je ovo drvo?
Godovi stoje kako treba, barem na ovom delu kome se vidi celo.
Ne bi trebalo da se krivi, ili barem ne drasticno, osim ako je stalno jedna strana vlazna a druga suva.
Isti uzroci dovode i do pucanja, jedan deo mokar drugi suv...
Ali problem sa ovakvom daskom je sasvim drugaciji.
Kada seces nozem, satarom... cime god... po njoj, ti presecas vlakna.
Zamisli dasku kao cetku, posto je u sustni njena struktura upravo takva: vlakna koja idu u nekom smeru.
Ako seces nozem popreko na vlakna... nakon nekog vremena ostanes bez cetke
Ako guras noz izmedju vlakana, s cela cetke, nista se ne desi. Vlakna se rasire da noz prodje i posle se vrate gde su i bila.
E sad... takvu dasku nije prosto napraviti, to jest samo slepis i gotovo... ne radi posao.
Godovi stoje kako treba, barem na ovom delu kome se vidi celo.
Ne bi trebalo da se krivi, ili barem ne drasticno, osim ako je stalno jedna strana vlazna a druga suva.
Isti uzroci dovode i do pucanja, jedan deo mokar drugi suv...
Ali problem sa ovakvom daskom je sasvim drugaciji.
Kada seces nozem, satarom... cime god... po njoj, ti presecas vlakna.
Zamisli dasku kao cetku, posto je u sustni njena struktura upravo takva: vlakna koja idu u nekom smeru.
Ako seces nozem popreko na vlakna... nakon nekog vremena ostanes bez cetke
Ako guras noz izmedju vlakana, s cela cetke, nista se ne desi. Vlakna se rasire da noz prodje i posle se vrate gde su i bila.
E sad... takvu dasku nije prosto napraviti, to jest samo slepis i gotovo... ne radi posao.