Izrada kuhinjske daske za sečenje

crashbg · Post by **crashbg** » 30 Dec 2013 00:54

Poštovani Stolari, potrebna mi je pomoć a i mogućnost saradnje sa nekim od vas.

Naime želeo bih za svoje potrebe da izradim nešto ovog tipa:
http://www.etsy.com/transaction/20989049?
http://www.seattleluxe.com/product/175- ... ping-block

Bitno mi je:
1. da bude end grain površina na kojoj se seče (ne znam kako se to na Srpskom kaže)
2. da se blokovi koji čine dasku preklapaju kao kad se zida cigla
3. da se koristi lepak pogodan za dodir sa hranom
4. da ima rub za tečnost sa jedne strane
5. dimenzije 50cm x 35cm x5cm
6. Drvo tvrdi javor, višnja, orah, meskvit, mahagoni, ali da nije toksično naravno

(malo me orah buni zbog toksičnosti ili sam greškom negde pročito) i da drvo bude zatvorenih pora zbog razvoja bakterija (otvoren sam za savete, ne razumem se u tvrdoću, dostupnost i cene)
7. Završna obrada? Čitao sam da savetuju mineralno ulje pomešano sa pčelinjim voskom?
8. Da ima neko rešenje gde bih i sa jedne i sa druge strane mogao da uvrnem gumene-silikonske nogice a da to estetski lepo izgleda.

Pa ako možete da mi pomognete sa ovim nedoumicama i da mi preporučite nekog od vas ko bi nešto slično mogao da izvede.

Pozdrav,
Milan

Post by **mbole** » 30 Dec 2013 01:45

Od vrsta drveta koje si nabrojao, orah ima dosta izrazene pore, tako da zbog toga nije pogodan.
Nije toksican u smislu da ce stetiti hrani. Gadan je u vidu prasine koju udises dok ga obradjujes.

Skoro svaki lepak koji se koristi u stolariji nakon sto se osusi nema problema u dodiru sa hranom. Postoje neki koji nisu za tu namenu, ali ih je i inace gotovo nemoguce naci van industrijske upotrebe.
Daklem bilo koji D3 PVA lepak je odgovarajuci.

Pri tom, treba znati da takav lepak jeste veoma vlagootporan, ali nije i vodootporan. To ce reci, daska moze da se pere, okvasi i sve ono sto se inace radi sa daskom za secenje, ali ne sme da ostane u vodi, ili da se ostavi na mokroj radnoj povrsini (to jest da samo jedna strane bude na mokrom).

bekspejs · Post by **bekspejs** » 30 Dec 2013 06:48

Koje tamno drvo bi bilo bolje od oraha za ovo? Kesten? I ja nesto slazem pa me zanima...

Post by **mbole** » 30 Dec 2013 08:52

Nisam radio sa kestenom, pa ne znam. I ja trazim sta bi odgovaralo od tamnih vrsta.

Post by BR » 30 Dec 2013 09:12

Koliko ja znam kesten je pun tanina, i moze lepo da se ebonizuje, ali to ga ne cini dobrim izborom za ovu namenu. Ni orah nije za to, bas zato sto je takodje pun tanina.

crashbg · Post by **crashbg** » 30 Dec 2013 09:47

Na nekoliko stranih foruma sam našao da je najbolje koristiti Tvrdi Javor, sad da li je ova vrsta javora dostupna u Srbiji? Samo da napomenem da nije bitno da drvo bude tamno, mada daske od tamnog drveta prelepo izgledaju

Post by BR » 30 Dec 2013 10:16

Hard maple tj tvrdi javor ili kameni javor (rock maple) je naziv koji se u Americi koristi za secerni javor Acer saccharum. Poznat je po tome sto se od njega dobija javorov sirup.

Kod nas ga nema u prirodi, po parkovima je redak. Nemoj da ocekujes da ces naci i jednu dasku od njega. Nesto nisam video komercijalno dostupan javor, a povremeno moze da se pronadje nesto klena naravno iz privatnioh izvora, i mozda nesto planinskog javora sa Golije.

Za planinski javor nemam nikakve podatke, ali za klen imam. Ono sto tebe zanima je Janka tvrdoca, koja je kod Klena 5100 N a kod Tvrdog Javora 6400 N.

Nego, koliko dasaka tebi treba, i koliko od toga su uzorci?

Pezzo · Post by **Pezzo** » 30 Dec 2013 10:42

Klen je riba, a klek je drvo

Bole, kesten je jako slican jasenu, ali ima izrazenije sare.

Post by BR » 30 Dec 2013 11:14

Nesto si pobrkao. U Srbiji se vrsta javora oduvek zvala klen (Acer campestre). Klek ili klekovina je Juniperus communis i u stolariji se koriste samo bobice odstojale u 40% rastvoru etanola, za unutrasnju upotrebu na stolarima

Post by **maricaiivica** » 30 Dec 2013 11:35

Ako pravis za dalju prodaju, klasicni D3 lepkovi nemaju food safety sertifikat

crashbg · Post by **crashbg** » 30 Dec 2013 11:52

@ BR, sad koliko mi dasaka treba nemam pojma

u principu mi ne trebaju samo daske već i majstor stolar koji bi mi izradio kuhinjsku dasku za sečenje. Verujem da je jedna daska sasvim dovoljna 100x20x5cm mada će to sam stolar odrediti.
Pogledao sam taj Klen i deluje mi kao pravo rešenje, dovoljno je tvrd a najbitnije e da su pore zatvorene da nema ni najmanje mogućnosti za zadržavanje bakterija. Orah je veoma lep ali zahteva redovno održavanje tako da bi ga uzeo kao drugu opciju.

@ maricaiivica, pravim za ličnu upotrebu a tada sam najrigorozniji

tako da ne bi ništa prepuštao slučaju

djeba · Post by **djeba** » 30 Dec 2013 12:37

drvo mi je hobi i napravio sam par komada,uglavnom za rodjake i prijatelje.koristio sam bukvu,kajsiju ,visnju i neku vrstu drveta koje je stiglo iz amerike u vidu palete a veoma je slicno nasoj bukvi.koristio sam vodootporni lepak i kao premaz sam utrljavao pcelinji vosak.ima par slika na viewtopic.php?id=3751

Post by **maricaiivica** » 30 Dec 2013 16:52

crashbg wrote:@ maricaiivica, pravim za ličnu upotrebu a tada sam najrigorozniji tako da ne bi ništa prepuštao slučaju

onda ti je mbole u svom prvom postu sve rekao. Mozda je za nijansu bolje resenje pva lepak u D4 standardu kao nesto otporniji na vlagu.
Dodao bi i trešnju u izbor građe kao nešto čega ovde može da se nađe.

BILJEŽNIK · Post by **BILJEŽNIK** » 30 Dec 2013 20:39

maricaiivica wrote:Ako pravis za dalju prodaju, klasicni D3 lepkovi nemaju food safety sertifikat

A koji imaju? I gdje su opisani standardi?

Post by **maricaiivica** » 30 Dec 2013 22:09

Postoji kod svih vecih proizvodjaca koji snabdevaju industriju. Za ovakve aplikacije neki proizvode pva, neki epokside,...
FDA regulations, proguglaj